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除了普洱茶这些云南名茶您听说过几种丨(三)云南七种怪茶

2019-08-11  admin  阅读:

 

 

  云南有7种名茶,共性都很奇怪,它们都珍稀、罕有,甚至独一无二,有的是晒、炒、烘大杂烩,有的是只闻其名不见其影,有的是贡茶身份却鲜有人知,有的是似茶非茶,似药非药…...

  特征:蒸青绿茶。选用云南大叶种优良品种经蒸气杀青及特殊工艺精制而成, 蒸酶茶具有外形条索紧直,茶叶汤色碧绿,清澈明亮、滋味清香回甘,经久耐泡。

  荣誉:在普洱茶崛起的绿茶时代,云南人喝的两大常规茶之一(另一个是大渡岗),蒸酶茶在省内绿茶行业中具有较高的品牌声誉和市场占有率。

  简介:小编说:“我是从小喝这个茶长大的”,您信吗?摘录一段丽江妞姐的博客给大家分享:“多数丽江人最喜欢泡一壶蒸酶茶,几个白花花的粑粑(白馒头)就着喷香四溢的辣子,开始他们精彩的一天…...之后无论是上班族还是休闲族,总是一杯茶在边上,依然还是那熟悉的蒸酶。午饭、晚饭以后、仍旧会以蒸酶为饭后的消遣。聚会、请客、做客,还是蒸酶为当之无愧的主角。这不仅仅是因为蒸酶的价廉物美,而是丽江人似乎更钟意这种茶苦味中的清爽,回味中的平淡,以及这渗透着浓浓的亲情。”

  小编最最钟情的一款蒸酶茶,莫过于云县刘家坡的玉绿蒸酶了,虽然自从普洱茶弄得上了瘾之后就很少在喝绿茶了,但现今回想起来,小时候的那种香,那种甜,似乎犹在口鼻间萦绕,难以抹去。

  特征:感通寺一带云南大叶群体品种为原料,传统制晒青或烘青绿茶,现又有全炒青绿茶。由于茶区具有雪山、云雾、清泉、沃上等得天独厚的地理气候条件,加上悠久的种茶、制茶传统,所产的感通茶经冲泡后,汤色嫩绿清沌、茶香浓郁、滋味醇甘,经久耐泡,历来被列为待客的上品,感通碧玉茶更是上品中的珍品。

  荣誉:早在明代大理茶就是当时云南的三个历史名茶之一(另两个历史名茶是普洱茶和凤庆产的太华茶)。感通茶也是白族三道茶中的台柱茶。

  简介:早在南昭、大理时期感通寺的僧侣已开始栽茶、制茶,茶已成为寺僧之业。明代旅行家徐霞客游感通寺后记载:中庭院外,乔松修竹,间作茶树,树皆高三四丈,绝与桂相似。清代余怀著《茶苑》,记有:感通山岗产茶,甘芳纤白,为滇茶第一。感通茶在明代盛极一时,可惜从清代开始,感通茶逐渐消声灭迹了。不过如今当地政府以及有关茶厂已在恢复历史名茶感通茶的生产。

  荣誉:1639年,明旅游家徐霞客曾在当地高砚槽,受到梅姓老人的接待,品饮太华茶。徐霞客记述:“宿高砚槽梅姓老人家。梅姓老人颇能慰客,特煎太华茶饮予”。他走过许多名山大川,品饮过各地的名茶佳酒,然而只在游记中记载了“太华茶”,可见这茶是不可多得的佳品。此后,伴随着《徐霞客游记》的问世,太华茶也名声远播至世界各地。从云南历史上看,至今没有其他茶堪比太华茶的盛名,可称得上是云南古往今来的第一名茶。

  简介:可惜“太华茶”的制作工艺失传了三百多年,这种大名鼎鼎的茶究竟是什么茶,后人不得而知。

  特征:云南晒青绿茶又称滇青,是云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后采用太阳光晒干而成的绿茶。

  简介:滇青是云南晒青毛茶的成品茶之一(另一成品茶加工为普洱茶)。滇青的成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五个花色,晒青毛茶通过挑选整理,精选出春蕊、春芽、春尖、春玉、滇配茶等,但精制的过程,只是简单筛分,分级分类。

  产地:迷帝茶原名米地,米地古茶园位于位于云南普洱市墨江县新抚镇界牌村米地

  特征:古树原始种为勐库大叶种,海拔1490-1790米,年均气温16℃,相对湿度80%。茶园面积360余亩,现存600以上树龄古树近2000株,古树大小不一,参差不齐。距离墨江县城120公里,风景灵秀,交通便利。

  荣誉:米帝茶原料早期制作为烘青绿茶,其后恢复古法传统制作晒青普洱,“米地茶”作为普洱茶区名茶,不仅在历史上让皇帝垂涎着迷,而今还荣获第二届云南普洱茶交易会金奖,第二届全球普洱茶嘉年华会金奖,第八届中国普洱茶叶节民间斗茶大赛生茶类金奖等殊荣..

  简介:据有关史料的记载,明末清初时期,“米地茶”就相当有名,“塘上街”也因“米地茶”成为当时茶马古道重要驿站。时至清朝乾隆年间,米地茶列作贡茶进贡京城,据说,皇帝曾饮“米地茶“,茶汤入口,先觉其味苦涩醇郁,而后苦显于涩而化于甘,品下后唇齿间茶香中又有少许兰香,香入心脾,不同凡响,不禁大加赞赏“朕品茗无数,唯她色香俱佳”,并赐匾一面,上书:“岁俸京师”。 几代经营米地茶的界牌村赵氏家族,曾保留有皇家所赐“岁俸京师”牌匾(后文革时遗失)。在紫云茶厂位于墨江县城的茶室里,悬挂着一幅写有“岁俸京师”的软笔书法作品。“米地茶”之名声,由此不胫而走,由于各地口音差异,加之谐音相关,久而久之,“米地”一词,变成了“迷帝”,“米地茶”变成了“迷帝茶”。

  小编曾经总结过,一个地区的茶要出名,除了茶本身具备出类拔萃的优异品质之外,至少俱备四个条件:贡茶、古道、商号、文字至少占一样,米地茶四占其二,可见“迷帝贡茶”的名头得来不虚。在2017年墨江县的首场普洱茶拍卖会上,紫云茶厂生产的米地古茶拍出了每公斤1.5万元的高价,怀着好奇的心态品饮这款价格不菲的贡茶,米地古茶条索肥壮紧实,汤色金黄透亮,滋味醇厚生津,喉韵悠长,经久耐泡,果然不凡。

  产地:位于墨江县联珠镇碧溪,海拔1400-1460米,常年平均气温16.9-18。年降水量1323-1435mm。土壤为赤红壤、红壤。

  特征:古茶山面积643公顷,呈块状分布,代表品种有菜园村的大叶绿茶、碧胜村的须立贡茶等。相比较而言菜园村茶园的管理比须立贡茶所在的碧胜村要好一些,长势更强。碧胜村的须立贡茶园内保存了一定树龄比较老的古树,是清代贡茶的原产地。须立茶汤色金黄明亮,茶香浓郁,甘纯可口。

  简介:历史上的墨江曾名为“他郎”,据历史记载,清朝乾隆六十年(1795)定墨江的须立贡茶(必须是碧溪须立山山上出产的一芽二三叶的“瓦雀嘴”)为普洱府上贡茶。与须立贡茶一起被定为贡茶的还有迷帝古茶山的迷帝茶。从茶树的种植、到加工工艺的成熟、再到进身为贡茶历经了多少年我们不知道,但从遗留下来的古茶园以及五六百年的栽培型大茶树可以看出,在墨江,种植普洱茶的历史至少已有上千年。

  须立贡茶古茶山属于哀牢山系的古树茶,这个茶区的古树茶杯底留香都不错,苦不显,带涩。哀牢山中段墨江须立贡茶香气厚重持久、汤水饱满,口感最好!

  产地:云南丽江。茶名地茶、太白茶,形似白菊花瓣,洁白如雪,故名丽江雪茶。

  特征:严格来说丽江雪茶不属于六大茶类,系生长于海拔4000米以上的雪域高山苔藓植物带,天然野生,不能人工栽培。丽江雪茶性凉、味甘,富含雪茶酸、鳞片酸、羊角衣酸、D-阿糖醇、甘露醇、氨基酸,多种维生素和微量元素,经药检属安全无毒副作用的饮品。

  荣誉:丽江饮用雪茶历史久远,早在明代,雪茶已成为木氏土司朝贡珍品,现时丽江有多家公司生产盒装产品及饮料,是旅游馈赠亲友的佳品。丽江雪茶在中国药典中位置不低,《本草纲目拾遗》中记载:“雪茶本非茶类,乃天生一种草芽,土人采得炒焙,以代茶饮……烹食之,入腹温暖,味亦苦凛香美”。

  简介:雪茶,香格里拉藏语称夏软或岗梗,为地茶科地衣类植物,分布于香格里拉迪庆州境内海拔三千米的草地、石面上,远看如一层寒霜铺盖。

  白雪茶的描述出自《本草纲目拾遗》。白雪茶生境分布:生于高寒山地云南、四川、陕西等地,产于云南、四川。积雪融化后采收,除去基部苔藓状物及杂草,晒干,开水冲泡饮用。

  红雪茶又名金丝茶、鹿心雪茶,略带灰色,长圆条形。分布在海拔四千米以上雪域高山苔藓植物带的落叶松、冷杉干枯树干上。天然野生,世之奇物,珍稀罕见。开水冲泡,色泽红亮,犹如红葡萄酒色,叶体形如珊瑚绽开,略带荫香,藏医入药已有几百年历史。2013香港马会资料大全